Etiketa u stolu s Ladislavem Špačkem
ICV – Institut certifikovaného vzdělávání pro Vás exkluzivně připravil seminář spojený s praktickým nácvikem stolování. Je určen všem, kteří musí absolvovat obchodní jednání, která se často realizují během obchodních obědů či večeří v restauracích různých kategorií. Proto je nutné znát společenská pravidla u stolu, abychom zvýšili svůj pocit jistoty a tím vlastní profesionalitu.

Místo konání: Restaurace Giardino, Záhřebská 24, Praha 2-Vinohrady ( .restgiardino.cz)
Termín: dohodou, maximální počet 40 osob
Seminář povedou: Ladislav Špaček, Naďa Labanová
Dress code: business

Teoretická část

Business dress pro obchodní a společenskou večeři
Tři roviny pánského oblečení (black tie, formal dress, lounge dress)
Dress code a jeho závaznost
Košile, kravaty, boty, doplňky
Pravidla pro dámské odívání
Dress Code Policy
Příchod ke stolu
Zasedací pořádek
Prostírání stolu, nádobí a náčiní pro společenské stolování
Společenské stolování (chování u stolu, držení příboru, překládání pokrmů, servírování)
Jak jíst speciality (ryba, ústřice, humr, krevety, šneci, brambory, těstoviny)
Držení sklenice

Praktický nácvik stolování
Degustační menu pro asistovanou večeři:
Ústřice 2ks (bílé víno)
Krevety gamberini neloupané 2 ks (bílé víno)
Mušle slávky (bílé víno)
Tagliatele s hříbky (červené víno)
Vepřová panenka, vařený brambor (červené víno)
Panacota a lesním ovocem